Jacarando - Blanc de Blancs Spumante
JACARANDO - Blanc de Blancs Spumante Brut V.S.D.Q. - Cl 0,75 jaar 2018
1 Reviews | Review toevoegen
Deze witte bubbelwijn heeft een strogele kleur, de neus is vol frisse fruitige tonen van tropisch fruit en meloen.
€ 16,49
Prijs per stuk
Aantal: 
Bestellen
 
Bodem: Klei en kalksteen.
Druif: Falanghina.
Oogst: Eerste 10 dagen van september
Opbrengst: 80 hectoliter per hectare.
Vinificatie: De druiven en de steel worden zachtjes geperst. De most wordt overgestoken naar stalen tanks en gekoeld in een zuurstofvrije atmosfeer, waar het rust voor 24-48 uur. In deze fase wordt de temperatuur laag gehouden, bij ongeveer 12 graden. De most wordt daarna overgebracht naar nieuwe tanks en gefermenteerd bij een lage temperatuur- 15-16 ° C.
Rijping: 3 maanden sur lie. De basiswijn wordt voor de tweede keer gefermenteerd in tank  (Charmat of Martinotti methode), en rijpt daarna gedurende 5 maanden sur lie.
Restsuiker: <12 g / L (brut)
Karakteristieken: Kleur strogeel, de neus is vol frisse fruitige tonen van tropisch fruit en meloen. 
Suggesties voor pairings: Ideaal als aperitief. Past bij elke vorm van gefrituurd voedsel en pasta gerechten, ook heerlijk bij risotto.
Serveertemperatuur: 4-6 °C 
Alcoholpercentage: 11,5%
 

Sorteren op:

Review toevoegen
Ilse Cabras - 04-05-2020 16:49

Heerlijk! Een aanrader. Zelf heb ik de Jacarando gedronken voor bij de sushi. Een heerlijke combinatie. En gedronken bij verschillende soorten kaasjes Grana padano, brie, Parmigiano. Deze spumante brut ga ik zeker vaker bestellen. Grazie Pino voor de goede service en snelle levering. Baci Ilse