Un caffè per favore......

Dit is wat een Italiaans elke dag herhaalt "un caffè per favore", èèn koffie alstublieft, soms wel meerder keren per dag, en ja wat hebben ze dit gemist tijdens de "corona tijd".

Italië is het land van koffie drinken al eeuwen lang. Daarom hebben ze ook hun eigen koffiegebruiken als bijvoorbeeld de regel dat in in de middag en de avond eigenlijk geen cappuccino "mag" bestellen. Maar waarom is dat? Daar kom ik later even op terug .

Hoe bestel je koffie in Italie?

Er zijn zoveel verschillende soorten koffie en de Italianen zijn daar meester in! 
Ga je er heen en hou je van koffie, leer dan de volgende soorten uit je hoofd :

Caffè (wat wijn in Nederland als espresso kennen)


Caffè doppio (dubbele espresso in een kopje)
Caffè macchiato (een espresso met een toef melkschuim zie foto)

Caffè latte (espresso met heel veel gestoomde melk)
Caffè lungo (espresso die wat langer "door blijft lopen " zodat het volume groter is)
Caffè panna (espresso met slagroom)
Caffè americano (espresso aangelengd met heet water)
Latte macchiato ( een soort "koffie verkeerd', een glas warme melk met melkschuim waar espresso aan toegevoegd wordt zie foto)

Cortado (een espresso waar warme melk aan toegevoegd is)
Ristretto (extra sterke espresso en zeer klein)
Cappuccino (Espresso met gestoomde melk en melkschuim in een kleiner kopje)


Al met al voor ieder wat wils toch?

Waarom "mag" je `s middags of (nog erger) `s avonds geen cappuccino bestellen?

In Italië wordt, door de echte Italiaan en de koffiepuristen, cappuccino niet meer gedronken na elf uur in de ochtend. Het is niet alleen een soort traditie, het heeft ook een reden: Italianen zullen na een zware maaltijd een hete drak nemen om de maaltijd sneller te verteren. Espresso is daar een prima oplossing voor. 
Bij de cappuccino wordt veel melk geschonken wat er voor zorgt dat het proces van verteren verlangzaamd wordt en ligt het zwaar op de maag. 

Hoeveel koffie drinken Italianen eigenlijk?

Over hoeveel koffie onder de Italiaanse bevolking gedronken wordt, lopen de onderzoeken uitheen. De èèn zegt dat 97% van de Italianen drink koffie, de ander houdt het op 80% van de Italianen. Feit is dat caffè niet weg te denken is uit het dagelijks leven. Hoewel je overal in het land op elk moment van de dag een tazzina di caffè kunt drinken, hebben Italianen wel zo hun vaste momenten. Voor èèn op de vijf is het bij een standaard colazione (ontbijt). Dit gaat meestal gepaard met een cornetto (croissant) of iets anders zoetig.
Twee op de vijf Italianen grijpt de pauze aan voor een caffè, even snel langs de buurt bar (anders dan de bar`s in nederland)


Natuurlijk wordt er koffie gedronken als degna chuisura (waardige afsluiting) van bijvoorbeeld een pranzo (lunch) en dopo cena (na het avondeten) dat laatste gebeurd door de helft van de bevolking (volgens onderzoek)

Persoonlijk merk ik dat ik gemiddeld 4 a 5 espresso`s per dag drink als ik in Italie ben, dit heerlijk na de vele maaltijden, of even tussendoor naar de plaatselijk bar en dan tegen de barrista zeggen "un caffè per favore....."
In Nederland bestel ik meestal voor mijn caffe de Lavazza qualita oro is echt heerlijke koffie!!!!!
Koken
      10-06-2020 11:22     Reacties ( 0 )
Reacties (0)

Geen reacties gevonden.