Cannelloni alla italianoinolanda

Gisteravond heb ik weer eens Cannelloni klaargemaakt, en ja wat was het lekker ;-)
Ik kreeg via mijn instagram ​​​​​​vele reactie of ik het recept wilde delen, dus bijdeze

Ingredienten

400 gram gehakt (rund of gemengd dit naar wens)
450 gram spinazie (ik heb verse gebruikt maar je kunt ook diepvries gebruiken)
2 blikken tomaten in blokjes (Ik gebruik altijd MUTTI)
2 teentjes knoflook
1 ui
2 tl oregano (gedroogde)
2 tl basilicum (gedroogde)
250 gram Ricotta (Galbani)
Bakje mini mozzarella (Galbani) of 2 bollen mozzarella
16 cannelloni (pijpjes) ik heb het merk de Cecco gebruikt
2 et olijfolie
Peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Als je verse spinazie hebt deze even koken, daarna uitlekken en fijn hakken Mocht je diepvries spinazie gebruiken deze laten ontdooien en uitlekken in een zeef of vergiet (druk met een lepel zoveel mogelijk vocht eruit) 
2. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en rul het gehakt bruin. Voeg spinazie erdoor en breng op smaak met zout en peper. 
3. Tegelijk verhit je in de andere koekenpan een lepel olijfolie. Fruit hierin de uit en knofloof enkele minuten. Voeg de 2 blikken tomaten toe en breng alles op smaak met oregano, basilicum, zout en peper. Laat dit minimaal 15 minuten pruttelen.
4. Doe 1 kwart van de bovenstaande saus bij het gehakt en de spinazie, laat dit 5 minuten pruttelen en haal het van het vuur
5. Roer de ricotta door de gehakt en spinazie
6. verwarm de oven op 200 graden
7. Schep de helft van de tomatensaus die over is in een ovenschaal. 
8. Vul de Cannelloni pijpjes met het mengsel van gehakt, spinazie en ricotta
9. Leg de cannelloni strak tegen elkaar in de ovenschaal. Verdeel de rest van de tomatensaus en in stukjes gescheurde mozzarella hierover. Zet de schaal ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.

En dit is het resultaat!



WIJNTIP : SUD DEL SUD

BUON APPETITO